大家好，欢迎来到李哥侃美食，我是你们的李哥，很高兴今天能与大家分享美食！现在的这个季节是冬季往春天过度的季节，许多小伙伴在这个时候胃口都不是很好，在你不知道应该吃什么的时候，就可以多来看看小编的文章，也许在这里你可以找到答案，在胃口不好的时候呢，我们就要选择一些容易消化，而且又可以让自己胃口大开的食物，说白了也就是可以吃着下饭的那种，我今天给大家介绍的这个是不仅可以开胃下饭，而且在招待朋友的宴会上，也可以大展身手，因为这道菜不是很复杂，做起来也时间用的也不是很多，很适合热衷于做菜，但又不会做菜的小伙伴，而且这道菜在小编的眼里，也是一道很有创意的菜，厨房小白学会了，在亲人的聚餐上，朋友的宴会上，或者是与爱人的晚宴上都可以去做的一道菜，肥而不腻的五花肉是很多人都喜欢的一种食材，口感让很多人都能接受，还有嚼劲十足富有营养的金针菇，二者的结合，可能让你在饭桌上突然感到惊喜。今天李哥就给大家分享这道金针菇五花肉卷的家常做法，口感清爽，开胃下饭！

(资料图)

【金针菇五花肉卷】

【准备食材】五花肉适量，金针菇适量，干净的蒜差不多五六瓣左右，豆瓣酱或者辣椒酱适量，两勺糖，然后生抽大概半碗，都准备以后我们就可以开始做了！

1，首先第一步，我们要先把五花肉切成薄薄的片状，在切五花肉之前，我们可以先把五花肉放到冰箱，冷藏1到2个小时，因为冷藏过后冻硬的五花肉能够更好的切成薄片。

2，接着我们把金针菇洗干净，然后把金针菇的不需要的根部切除，然后再用水冲一遍，这样会更加干净。

3，然后我们把洗好的金针菇全部分好，然后弄一撮金针菇出来，把切好的一片五花肉平放在菜板上，然后把金针菇放到五花肉里面，用五花肉把金针菇卷起来，然后用牙签插入五花肉的中间，使五花肉和金针菇更好的固定在一起。然后所有的五花肉和金针菇都依次这样弄好。

4，接着我们把洗干净的锅放在灶台上，在锅里面倒入适量适量的油加热，然后把拍好的蒜，切好的葱姜都放入锅中，让香味能更好的融入，接着在锅中倒入豆瓣酱，或者是辣椒酱，这样浓郁的香味就可以更好的出来。

5，锅中的酱料炒出来之后，然后我们就可以把所有弄好的五花肉金针菇卷全部放入锅中，煤气灶开到中火就可以了，然后五花肉卷正反上下面都要煎熟煎至透黄，等五花肉卷烧得焦香的时候，就可以用锅铲将其翻炒。

6，然后我们就可以把之前准备好的糖和生抽，加一点点清水，一起放入锅中，可以产生提鲜的作用。

7，然后大火大火收汁，然后用锅盖闷煮一小会儿，最后就可以出锅了，出锅的时候呢，在五花肉的上面撒一些切好的葱花。最后找一个白瓷盘，把所有做好的五花肉卷全部盛入盘中，去掉牙签，然后再淋上之前做好的汤汁就可以了，如果再添加美观的话，可以在菜上面再撒一些炒熟的白芝麻。

李哥侃金针菇五花肉卷：

李哥这道金针菇五花肉卷荤素搭配，使菜的味道变得更加美味而又不失营养，是菜品的摆盘和做法变得高大上，做法不是很难，但味道却是令人称赞的，感觉很多的菜都可以卷着金针菇食用，可以卷豆皮千张，还有培根等等，用五花肉卷小编觉得味道更好吃，肉感非常可口，小编自己很喜欢哦！喜欢的小伙伴可以学起来了，在厨房里大展身手吧！