(资料图)

食材：

苦瓜、大头菜、葱姜蒜;干辣椒;白糖;孜然;油;盐

做法：

1、苦瓜洗干净，对半切，将瓜瓤清理干净，再切成小薄片，切好后放入盆中。加入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2、葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;

3、起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入苦瓜，翻炒一小会;

4、加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;

5、翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘。